外国老头，穿着熨烫得一丝不苟的三件套西装，胸口别着联合国教科文组织的徽章。他身后跟着两个年轻助手，一个捧着平板电脑，一个提着银色公文箱。

“陆川先生，我是詹姆斯·沃森，UNESCO非物质文化遗产处的高级顾问。”老头的中文标准得像是播音员，“我们注意到您在全球推广的‘社区煎饼文化’，认为这可能是人类饮食文化多样性的重要案例。”

陆川正在教几个大学生摊煎饼，闻言擦了擦手：“沃森先生，请坐。要尝尝吗？”

“这正是我来访的目的。”沃森在摊前的小凳子上坐下，姿势依然端正，“但我需要先说明，这是正式的文化评估。如果‘社区煎饼’被认定为非物质文化遗产，将需要制定统一的制作标准、传承规范、质量检测体系。”

“标准？”陆川手里的刮板停住了。

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